春の翡翠色の渦巻き江蘇省の太湖にある東山の山頂で栽培される碧螺春は、世界的に珍重されている名高い緑茶のひとつです。非常に洗練されており、丸みを帯びた茶葉や、青々とした緑色や、やわらかな香りが特徴です。やわらかく調和のとれた葉からは清澄なお茶が出ます。特別な時に飲みたい銘茶です。