TI KUAN YIN JADE / ティクァンインジェイド

￥13,500

台北から、ほど近い文山産の新しいタイプの青茶。
鉄観音ながら発酵時間が短く、焙煎感とウッディーな香りは控えめ。
青茶の入門者にお勧めしたい。
茶葉：緑色。
強い揉捻で、丁寧に巻かれている。
香り：ドライフラワーの香り。
水色：緑がかった金色。
森に咲く花、ヒアシンス、スイカズラの花を思わせる濃厚でフローラルな香りは、やがてほんのりと甘みのある熟す前のブドウ、アーモンドに変わる。
味わいはつややかで食欲をそそる。
タンニンは控えめ。
草原にいるような爽やかな余韻が長く続く。
まさに至福。